壹生健康醫事檢驗所 健康檢查

【認識葉酸】
衛生署建議葉酸攝取量隨著年齡增加，13歲以上每日至少攝取400微克葉酸，在懷孕期間更需達到600微克葉酸。
葉酸是製造紅血球不可缺的物質，屬於水溶性維生素，幫助我們的身體製造和修復DNA。具有預防高血壓和保護心血管的作用，可以軟化血管。長期缺乏葉酸會影響到紅血球的形成，造成貧血。
罹患動脈硬化機率也增加，對於孕婦來說，缺乏葉酸可以導致胎兒神經管缺陷、早產或流產。

葉酸有什麼功能？
1.幫助製造細胞和紅血球。
2.缺乏會影響到紅血球的形成，造成貧血。
3.降低中風發生率、心血管健康維持。
4.預防新生兒神經管缺陷、唇齶裂
5.神經系統正常運作，消除情緒不安及焦慮。
6.充足的葉酸能改善精子品質及男性不孕。

缺乏葉酸症狀
1.貧血，缺氧性頭痛、胸痛。
2.嘴破、吞嚥疼痛。
3.心跳加快、頭暈。
4.健忘、生長遲緩。
5.情緒易怒、低落。
6.食慾不振體重減輕。

葉酸來源
青菜:蘑菇、菠菜、青江菜、芥藍菜、麥芽、香菜、小白菜、萵苣、蘆筍、綠葉蔬菜含量豐富。
水果:奇異果、草莓、櫻桃、柳橙、橘子、番茄、芭樂、香瓜、柑橘類。
肉類:雞肉、牛肉、羊肉、鮭魚、鮪魚、牡蠣、內臟類葉酸含量豐富，但吃過多膽固醇會過高，建議酌量食用。
其他:牛奶、羊奶、黑豆、雞蛋。

貼心提醒
1.不能與維生素Ｃ同時服用， 二者最好間隔半個小時以上。
2.長時間滾水烹調會讓水溶性營養素流失，建議降低溫度或縮短烹煮時間。
3.不要過量補充葉酸。